Cách làm Bò bằm đậu ớt cháy cà tím - Món ăn giảm cân ngon lành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bắt đầu chuẩn bị thịt bò: gỡ hết mỡ (để lại gân), rồi băm nhỏ, không băm quá nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi pha sốt: 2,5 muỗng canh dầu hào, 1 tép tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, và 3 muỗng canh nước ấm, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi sốt đã hòa quyện, tôi trộn 2 muỗng canh sốt vào thịt bò băm, để hỗn hợp ngấm trong 10 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi rửa sạch ½ quả cà tím, 1 quả ớt chuông đỏ và 100 g đậu nành Nhật, cho chúng vào thau nước muối để ngâm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi cắt ớt chuông thành hạt lựu. Cà tím cắt dọc theo thân, để lại một đoạn nối, rồi chia thành miếng vừa ăn, dùng đũa để cắt đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong chảo, tôi đun 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa lớn trong 1 phút, cho tỏi vào đến khi vàng cháy, rồi hạ lửa vừa, cho thịt bò băm vào xào khoảng 2 phút cho tới khi chín tái, sau đó đổ phần sốt còn lại vào, giảm lửa nhỏ.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi bò đã chín, tôi cho ớt chuông và đậu nành đã rửa sạch, thêm một chút muối vào chảo, đảo đều trong 1 phút, rồi hạ lửa vừa, đậy nắp và để ninh 10 phút. Cuối cùng, tôi rót toàn bộ sốt ra chén.

   
8. 8

   Bước 8

   Tôi đặt cà tím đã sơ chế lên chảo, áp chảo trên lửa lớn trong 3 phút cho đến khi mặt dưới xém nâu, rồi đổ chén sốt lên, đậy nắp, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 7 phút. Mở nắp, đảo mặt cà tím, đậy lại thêm 5 phút rồi tắt bếp.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, tôi xếp cà tím, bò bằm và đậu nành ra dĩa, rưới sốt lên đều, ăn kèm diêm mạch và xà lách để cân bằng dinh dưỡng. Thưởng thức ngay!