Cách làm Bò áp chảo ăn sạch kèm măng tây xào và khoai tây luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn (có thể cắt mỏng để thịt mềm hơn). Ướp với tỏi băm, muối và tiêu trong khoảng 5 phút. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu oliu, sau đó áp chảo bò mỗi mặt khoảng 2 phút cho tới khi chín tới mức mong muốn, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc cứng và cắt còn lại thành 2/3 chiều dài. Đun sôi một nồi nước, cho măng tây vào luộc sơ khoảng 2 phút cho tới khi còn độ giòn và màu xanh tươi, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vừa ăn. Đun sôi nước, cho khoai tây vào luộc tới khi mềm (khoảng 8 phút), sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo sạch, cho một ít dầu oliu, đun nóng rồi cho măng tây đã luộc vào xào nhanh 2‑3 phút, nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Bày bò áp chảo lên đĩa, xếp măng tây xào và khoai tây luộc bên cạnh. Cắt đôi cà chua bi, rải lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Có thể rưới thêm một ít dầu oliu nếu muốn.