Cách làm Bò Ả-rập (Arabic Beef Shashuka) thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch hành tây, hành tím, hành lá, cắt hành tây thành hạt lựu, băm nhuyễn hành tím, rửa cà chua rồi băm nhuyễn một nửa và cắt miếng còn lại, để bơ, trứng và các gia vị sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh bơ vào. Khi bơ tan chảy, mình cho hành tây vào xào ở lửa vừa cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu và thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt bò xay vào chảo, đảo đều để thịt thấm bơ và xào tới khi thịt hơi chuyển sang màu nâu. Tiếp theo, cho phần cà chua băm nhuyễn vào, khuấy đều cho tới khi cà chín và tạo thành nước sốt. Sau đó, cho cà chua cắt miếng vào, tiếp tục xào cho tới khi cà chín mềm. Nêm muối, tiêu, đường, bột gà và bột thì là, rồi đổ khoảng 3 muỗng canh nước để tránh khét. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và để hầm trong khoảng 5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau 5 phút, mình cho thêm 1 muỗng canh bơ lên trên mặt món và rắc đều hành lá đã cắt nhỏ để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đập hai quả trứng lên mặt chảo, đậy nắp lại để hơi nóng chín trứng vừa tới độ mềm mong muốn. Khi trứng đã chín tới mức mình thích, tắt bếp và rắc một chút muối, tiêu lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình dùng muỗng lớn múc phần thịt bò, hành tây và sốt cà ở dưới, để nguyên quả trứng trên mặt, bày ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì Arab (Balzama) sẽ rất ngon.