Cách làm Blinchiki kiểu Việt - Bánh mì nhân thịt bò béo ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp thịt bò xay với một ít hạt nêm Knorr, rồi cho vào nồi đảo trên lửa vừa cho tới khi thịt chín tới và nước bốc hơi hết.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt chín, tôi tắt bếp, để nồi sang một bên, chắt bớt nước thừa. Tiếp theo cho phô mai con bò cười vào nồi, trộn đều cho tan hoàn toàn rồi để hỗn hợp nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một tô lớn, tôi cho bột mì, trứng gà và một chút muối vào. Rót sữa từ từ vào khi vừa khuấy vừa đổ, đánh đến khi hỗn hợp mịn, không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng – độ đặc này sẽ quyết định độ mềm của bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, để nóng lên nhẹ, rồi rưới một ít dầu ăn khắp mặt chảo. Dùng muỗng múc một muỗng bột vào chảo, nhanh tay nghiêng chảo để bột trải thành lớp mỏng đồng đều.

5. 5

   Bước 5

   Khi mặt bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt và hơi xém nhẹ, tôi dùng muỗng gỗ lật bánh lại chiên mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều vàng giòn. Nếu bánh quá cứng, tôi sẽ thêm chút sữa hoặc nước vào bột để điều chỉnh độ lỏng.

   
6. 6

   Bước 6

   Lặp lại bước 4‑5 cho đến khi hết bột, chiên từng chiếc bánh một cho tới khi chúng đều có màu vàng đẹp mắt.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi các chiếc bánh đã chín, tôi đặt một lớp nhân thịt bò lên mặt vỏ bánh, gập lại và cuộn chặt. Cuối cùng cắt thành các khoanh vừa ăn, không quá ngắn.

   
8. 8

   Bước 8

   Bánh vừa mềm vừa béo ngậy, tôi thường bôi một lớp mayonnaise lên mặt bánh để tăng hương vị, kèm rau sống để giảm độ ngấy. Món này thích hợp cho những ai muốn thưởng thức vị béo ngậy thỉnh thoảng thôi.