Cách làm Bít tết sốt kem nấm thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng thịt, lau khô rồi ướp với 2 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu và 2 thìa muối. Để hỗn hợp ngấm trong 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít bơ, sau đó cho tỏi băm và hành băm vào phi thơm. Đặt miếng thịt lên chảo, ấn nhẹ và chiên mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

3. 3

   Bước 3

   Khi hai mặt thịt đã vàng, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu tiếp 6‑15 phút tùy mức độ chín mong muốn. Khi xong, lấy thịt ra để nghỉ.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước muối loãng rồi băm nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo (nếu cần thêm bơ), cho tỏi, hành còn lại vào xào, sau đó cho nấm vào xào đến khi chín mềm. Nêm muối, tiêu vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Đổ whipping cream vào chảo, khuấy đều trên lửa nhỏ. Sau 3 phút, thêm sữa tươi vào và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp mịn và béo ngậy.

7. 7

   Bước 7

   Thêm lá hương thảo khô và một chút tiêu nếu thích, đun thêm 3 phút, nếm lại cho vừa miệng. Rưới sauce lên miếng bít tết đã nghỉ và thưởng thức ngay.