Cách làm Bí xanh chiên giòn – Ngôi nhà chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí xanh, dùng dao cắt bỏ phần cuống và gọt vỏ, sau đó cắt thành những miếng dày khoảng 1‑2 cm để dễ chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào. Khi nước sôi, thả các miếng bí vào luộc khoảng 3‑4 phút cho bí chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt bí ra, cho ngay vào một tô nước đá để ngừng quá trình chín và giữ màu xanh tươi. Để trong khoảng 2‑3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt bí lên rổ để ráo nước, dùng khăn giấy thấm khô hoặc cho vào lò vi sóng 30 giây để bí thật sự khô, giúp bột bám tốt hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một bát, hòa 100 g bột mì với 1/2 thìa cafe muối và một ít nước (khoảng 80 ml) để tạo hỗn hợp bột sệt.

   
6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị một đĩa riêng để đặt bột xù (100 g).

   
7. 7

   Bước 7

   Nhúng từng miếng bí đã khô vào bát bột mì, lăn đều cho bột bám lên mặt bí.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi đã bám bột mì, lăn miếng bí qua bột xù cho đến khi bột xù phủ kín toàn bộ.

   
9. 9

   Bước 9

   Đun nóng chảo với đủ dầu (khoảng 1‑2 cm sâu), cho bí vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
10. 10

    Bước 10

    Dọn bí xanh chiên nóng kèm với tương cà và tương ớt để chấm. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.