Cách làm Bí ngòi hấp tôm thịt thơm ngon, thanh nhiệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí ngòi, mình thường để nguyên vỏ vì bí non ăn được. Cắt thành các khúc dài 3‑4 cm, dùng muỗng nhẹ nhàng gọt bỏ phần ruột. Tôm bóc vỏ, chỉ để lại đuôi, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi ướp với ½ muỗng hạt nêm và ¼ muỗng tiêu. Thịt bằm trộn đều với 1 muỗng nước tương, một ít hành lá băm, ¼ muỗng tiêu và ½ muỗng đường cho ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít thịt băm vào một khoanh bí, sau đó đặt một con tôm lên trên và nhẹ nhàng nén lại. Lặp lại cho các khoanh còn lại rồi xếp gọn lên đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt đĩa chứa các khoanh bí vào. Hấp ở lửa liu riu trong khoảng 15 phút cho bí chín tới, tôm chín đỏ và thịt băm thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày các khoanh bí lên đĩa, rắc vài nhánh ngò tươi và ít tiêu xay để tăng hương thơm. Dùng kèm nước tương ớt tươi và cơm nóng, mình luôn cảm thấy thật ngon miệng và sảng khoái.