Cách làm Bí đỏ lòng bánh flan cốt dừa thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch trái bí, cắt đôi rồi dùng muỗng gắp hết ruột và hạt ra, để lại vỏ bí tròn để làm khuôn cho bánh.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, mình đập 6 trứng, cho đường, nước cốt dừa, sữa tươi và vanilla vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn không còn cục. Sau đó, mình lọc hỗn hợp qua rây hai lần để loại bỏ bọt và cặn, giống như cách làm bánh flan truyền thống.

3. 3

   Bước 3

   Mình đổ hỗn hợp flan vào trong vỏ bí đã chuẩn bị, rồi đặt vỏ bí lên một khay đựng nước (điều này giúp hấp cách thủy). Đậy kín nắp nồi và đun sôi, sau đó hạ lửa vừa và hấp trong khoảng 60 phút cho đến khi flan chín và bí mềm.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hấp xong, mình bọc vỏ bí bằng giấy bạc để tránh nước hấp rơi vào bánh. Đợi khoảng 45 phút, dùng một cây tre xiên vào giữa để kiểm tra: nếu tre rút ra sạch và flan đã đông lại, thì bánh đã sẵn sàng. Mình cắt bánh thành 4‑6 miếng hoặc để nguyên trái và dùng muỗng khoét ra thưởng thức.

5. 5

   Bước 5

   Bí đỏ đã hấp sẽ có màu vàng óng đẹp như nướng, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn cho món bánh flan. Bạn có thể ăn nóng ngay hoặc để lạnh trong tủ lạnh để bánh thêm chắc và ngon hơn.