Cách làm Bí đỏ kho đậu phộng thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi ngâm đậu phộng khoảng 4 giờ, cho chúng vào nồi với lượng nước vừa đủ, thêm một miếng rong biển Kombu. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh liu riu cho đến khi đậu mềm (khoảng 2 tiếng nếu dùng nồi đất, sẽ nhanh hơn nếu dùng nồi áp suất). Nếu nước cạn, chỉ thêm một ít nước vừa đủ để đậu không bị khô.

2. 2

   Bước 2

   Khi đậu đã mềm, chuẩn bị xào bí đỏ. Đun nóng chảo, cho một ít dầu phộng, phi thơm tỏi boa rô, sau đó cho bí đỏ vào xào ở lửa vừa. Khi bí bắt đầu săn lại, rắc một chút muối (khoảng 1/3 muỗng cà phê) và tiếp tục xào khoảng 5 phút cho bí chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Cho bí đã xào vào nồi hầm cùng đậu phộng. Thêm một ít nước tương để tăng vị đậm đà, hạ lửa nhỏ và hầm thêm khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Khi món ăn đã vừa chín, rắc một chút tiêu và lá húng quế tươi nếu muốn, rồi tắt bếp và dọn ra bát.