Cách làm Beef steak kiểu Việt – Thịt bò mềm, sốt đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt bò thành những miếng mỏng dày khoảng 0,5 cm, dùng dao đập mạnh rồi băm nhẹ để thịt mềm hơn. Cho hành tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cafe bột ngọt và 1/2 thìa canh sốt BBQ vào một bát, trộn đều rồi xoa lên từng miếng thịt. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 6‑8 giờ (hoặc qua đêm) để thịt thấm gia vị. Khi đã ướp xong, mình đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho thịt vào áp chảo nhanh trên lửa lớn tới khi chín tới vừa (khoảng 1‑2 phút mỗi mặt), sau đó vớt ra và để sang một bát, giữ lại phần nước thịt trong chảo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch chảo rồi đun nóng lại 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu và 1 thìa canh sốt BBQ, đảo đều cho hương thơm lan tỏa. Pha 1 thìa canh bột ngô với 1/2 bát nước lọc, đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng cho thịt đã áp chảo trở lại chảo, nấu thêm 1‑2 phút để thịt ngấm sốt, rồi xếp ra đĩa và thưởng thức.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu bạn thích thịt hơi tái, hãy cắt miếng thịt dày hơn một chút (khoảng một ngón tay) và chỉ áp chảo trong thời gian ngắn hơn. Khi ăn, món Beef steak này rất hợp với khoai tây chiên giòn hoặc bánh mì mềm, tạo nên bữa ăn vừa đầy đủ vừa ngon miệng.