Cách làm Bắp giò luộc chấm mắm nêm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Giò heo mua về, cạo lông sạch, rửa kỹ rồi lóc xương. Sau đó ướp giò với bột nêm, củ hành băm nhuyễn và một chút tiêu, để yên khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cuộn giò lại, dùng dây thừng hoặc chỉ bếp buộc chặt để giò giữ nguyên hình dạng. Đặt giò vào nồi áp suất cùng củ hành đã nướng, thêm một ít bột nêm và nước (khoảng 300 ml). Đậy nắp và nấu ở áp suất cao trong 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hết thời gian, mở nắp nồi, vớt giò ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để giò săn lại, dễ cắt lát mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc giò đang lạnh, chuẩn bị nước chấm: băm nhuyễn khóm (ớt tươi) và tỏi, trộn với mắm nêm, thêm một ít đường, nêm vừa ăn. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Lấy giò đã lạnh, xắt thành những lát mỏng. Bày lên đĩa, kèm bánh tráng, bún tươi, rau sống và chén nước chấm mắm nêm. Bạn có thể cuốn giò với bánh tráng, rau và bún, rồi nhúng vào mắm nêm để thưởng thức.