Chuẩn bị
15 phút
Nấu
18 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc vai xay
- 1/2 cây bắp cải (lá và cuống)
- 2-3 cây hành lá, thái nhỏ
- 20 g mộc nhĩ (ngâm mềm, rửa sạch)
- 20 g nấm hương (ngâm mềm, rửa sạch)
- 1 thìa cà phê bột mì chính
Gia vị
- 2 thìa cà phê hạt nêm
Mình thường chuẩn bị món Bắp cải cuốn thịt hấp cho bữa cơm gia đình vì vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch bắp cải, chần mềm rồi ngâm lạnh để lá giòn. Thịt xay được ướp cùng nấm, mộc nhĩ và gia vị, để ngấm hương trong 10 phút. Cuối cùng mình cuốn lá bắp cải quanh nhân và hấp cho tới khi thịt chín mềm. Món ăn này vừa thơm vừa ngon, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bỏ lõi bắp cải, tách các lá ra, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cho lá bắp cải vào nước sôi chần khoảng 30‑45 giây cho mềm, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt nhỏ mộc nhĩ, nấm hương và hành lá, cho vào bát lớn. Thêm thịt nạc vai xay, rắc 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê mì chính, trộn đều. Để hỗn hợp ướp trong 10 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, mình lấy một lá bắp cải đã chần, đặt một muỗng nhân thịt lên giữa lá, gập hai bên lại rồi cuộn chặt như bánh cuốn.
- 4
Bước 4
Xếp các cuốn bắp cải vào nồi hấp, đậy nắp và hấp cách thủy trong 15‑20 phút cho thịt chín mềm. Khi ra, mình để nguội vài phút rồi dọn ra đĩa, ăn kèm với nước chấm ưa thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.