Cách làm Bắp bò ngâm mắm thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bắp bò, hoa hồi, quế và gừng đã đập dập vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi thả bắp bò vào. Thêm 1 thìa cafe bột canh, đun ở lửa vừa khoảng 30 phút cho thịt mềm và dễ xiên đũa.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi thịt đã chín mềm, vớt ra để nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành miếng to vừa xếp vào lọ thủy tinh.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước ngâm: cho nước mắm, nước lọc, đường và dấm (nguyên liệu A) vào nồi, đun sôi trong khoảng 3 phút, rồi để nguội hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch lọ thủy tinh, tráng qua nước sôi rồi để khô. Xếp thịt vào lọ cùng tỏi đã cắt đôi, ớt cắt miếng to, gừng thái lát và một ít tiêu sọ tươi. Đổ nước ngâm đã nguội sao cho thịt ngập hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đậy kín lọ, để ở nơi thoáng mát khoảng 4‑5 ngày để thịt thấm vị. Khi ăn, bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.