Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bí đỏ (đã hấp chín)
- 50 g bột yến mạch
- 30 g yến mạch hạt
- 60 ml sữa hạt (hạnh nhân, óc chó…)
- 1 muỗng canh mật ong
- 5 cánh nho khô
- 1 quả trứng gà
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
Mình thường thay bánh mì đen buổi sáng bằng những chiếc bánh yến mạch bí đỏ mềm mịn, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu tự nhiên và một lò nướng. Bánh có vị ngọt nhẹ từ mật ong và nho khô, thơm mát từ vanilla, rất thích hợp cho những buổi sáng bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay món bánh ăn sáng đầy năng lượng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch bí đỏ, cắt miếng vừa ăn rồi hấp cho tới khi mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi bí đã chín, để nguội một chút rồi gọt bỏ vỏ.
- 2
Bước 2
Cho bí đỏ hấp chín, bột yến mạch, sữa hạt, mật ong và vanilla extract vào máy xay. Xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất, khoảng 30‑45 giây.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp đã xay vào một bát lớn, rắc yến mạch hạt lên trên và dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và các hạt yến mạch được phủ đều.
- 4
Bước 4
Làm nóng lò trước ở 180 °C. Dùng muỗng lấy một lượng bột vừa đủ, nặn thành hình bánh tròn hoặc hình vuông tùy thích, đặt một cánh nho khô lên mặt mỗi chiếc bánh. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng.
- 5
Bước 5
Cho khay bánh vào lò, nướng trong 15‑25 phút tùy vào độ giòn mong muốn (15 phút cho bánh mềm, 25 phút cho bánh giòn). Khi bánh có màu vàng nâu nhẹ và rìa hơi cứng, mình lấy ra để nguội một chút rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.