Cách làm bánh xèo trứng gà rau củ cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lấy 40 g bột gạo cho vào bát, rưới thêm 7 g bột năng để tăng độ dẻo. Thêm một chút bột nghệ để bánh có màu vàng hấp dẫn, rồi từ từ đổ nước lọc vào, khuấy đều cho hỗn hợp bột tan hoàn toàn, không để lại vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Rau củ mình rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) rồi cắt thành những miếng rất nhỏ, vừa ăn được, vừa dễ chín trong thời gian chiên.

3. 3

   Bước 3

   Đập 1 quả trứng gà vào bát, dùng đũa đánh tan cho tới khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện đồng đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho rau củ đã cắt và trứng đã đánh vào bát bột đã hòa tan, rắc 1/2 muỗng cà phê nước tương Ofukuro dành cho bé, rồi khuấy nhẹ cho mọi thứ hòa quyện đều.

5. 5

   Bước 5

   Mình băm nhuyễn vài tép tỏi, cho vào chảo, đổ một ít dầu mè, để lửa vừa rồi để tỏi thơm và khử mùi hôi.

6. 6

   Bước 6

   Dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn lên mặt chảo, sau đó đổ bột từ từ, tạo một lớp mỏng vừa đủ để bánh chín vàng đều. Đun trên lửa vừa, chiên khoảng 2‑3 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng óng.

7. 7

   Bước 7

   Khi bánh đã chín, mình gắp ra đĩa. Khi cho bé ăn, chỉ cần chấm thêm một ít nước tương Ofukuro dành riêng cho bé. Nếu muốn ăn như người lớn, mình có thể thêm một chút muối hòa tan vào bột trước khi chiên và dùng nước mắm ngọt chua để chấm.