Cách làm Bánh Xèo Thập Cẩm Cô Rose

Name: Cách làm Bánh Xèo Thập Cẩm Cô Rose
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 kg gạo nở; 50 g đậu xanh không vỏ; 300 g tôm biển; 300 g thịt bò; trứng cút; trứng gà ta; 1 bó hẹ; 300 g hành lá; 1 kg giá; 1 gói nấm kim châm; 2 trái cà chua beef; 1 trái thơm; ớt sừng; tỏi; nước dừa tươi; chanh; hẹ; rau thơm; cải non; tía tô; ngò rí; kinh giới; xà lách; rau đắng; diếp cá; dưa leo; 1 chai dầu ăn

Chuẩn bị

1 tiếng

Nấu

25 phút

Khẩu phần

Calo

580 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 kg gạo nở
50 g đậu xanh không vỏ
300 g tôm biển
300 g thịt bò
trứng cút
trứng gà ta
1 bó hẹ
300 g hành lá
1 kg giá
1 gói nấm kim châm
2 trái cà chua beef
1 trái thơm
ớt sừng
nước dừa tươi
hẹ
rau thơm
cải non
tía tô
ngò rí
kinh giới
xà lách
rau đắng
diếp cá
dưa leo

Gia vị

tỏi
chanh
1 chai dầu ăn

Bánh xèo thập cẩm Cô Rose là món ăn đầy màu sắc, hòa quyện hương vị biển và đất. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị bột giòn, nhân tôm, thịt bò và các loại rau thơm tươi ngon. Với công thức này, bạn sẽ có những chiếc bánh xèo vàng giòn, thơm mùi dừa và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc họp mặt bạn bè. Hãy cùng tôi tạo nên bữa tiệc ẩm thực Việt Nam ngay tại nhà!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu: rau sống, tôm, nấm và các loại rau thơm. Để chúng ráo nước trên khay, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.
2
Bước 2
Cho gạo nở, đậu xanh và bắp khô vào bát, ngâm nước khoảng 1 giờ. Sau khi ngâm mềm, xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn, nhớ không dùng gạo dẻo để bột không bị dính.
3
Bước 3
Cho cà chua, tỏi, ớt và một chút đường vào nồi, nấu cho đến khi thơm và cà chua mềm. Bóc vỏ cà chua, rồi cho hỗn hợp này vào máy xay cùng với bột gạo đã xay, thêm nước dừa tươi và một ít muối. Xay lại cho tới khi hỗn hợp đồng nhất, nếm lại cho vừa miệng.
4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho tôm, thịt bò, giá và hành lá vào xào nhanh, rắc một chút bột bắp để tạo lớp bột dính. Đậy nắp để nhân chín tới, rồi đổ một lớp bột bánh mỏng lên mặt chảo. Khi bột bắt đầu giòn và vàng, mình đập trứng cút hoặc trứng gà lên trên, chờ cho trứng chín tới. Gắp bánh ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống như dưa leo, xà lách, diếp cá.