Cách làm Bánh xèo gạo lứt chay thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm gạo lứt đỏ và một ít nếp lứt trắng trong nước lọc, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng một chút dầu mè, xay nhuyễn thành bột mịn. Để bột nghỉ khoảng 15‑30 phút, rồi trộn hành lá thái nhỏ vào bột để tăng hương thơm.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân: cắt sợi cà rốt, củ sắn dây và hành tây. Xào sơ các nguyên liệu này trong chảo với một ít muối, chỉ để chín tới và giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: hòa nước dùng rau củ với nước tương tamari, thêm một chút ớt bằm hoặc đường nâu để tạo vị ngọt nhẹ, cuối cùng nêm thêm một ít muối nếu cần.

4. 4

   Bước 4

   Làm bánh: Đun nóng chảo chống dính, đổ một lớp bột bánh mỏng lên, rải đều. Khi bột bắt đầu chín, cho nhân rau củ đã xào và một ít giá vào, rồi chiên cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu, lấy ra để ăn.