Cách làm bánh xèo chay giòn tan – công thức đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha bột bánh xèo: cho bột vào bát, thêm nước, bia và nước cốt dừa, khuấy đều theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi hỗn hợp mịn không vón cục.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau sống, ngâm trong nước muối nhẹ rồi để ráo để chuẩn bị cho việc cuốn bánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Giá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Su su và nấm rửa sạch, su cắt sợi dài, nấm cắt miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm chay: hòa bột nêm chay, nước mắm chay, đường và một ít nước chanh hoặc giấm, khuấy đều cho vị chua ngọt hài hòa.

   
6. 6

   Bước 6

   Đậu xanh ngâm mềm rồi hấp hoặc nấu như nấu cơm cho tới khi chín mềm.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun chảo với một lớp dầu mỏng, đổ một lớp bột bánh xèo vừa đủ, sau đó cho nấm, đậu xanh, giá và su su lên trên. Đậy nắp và chiên tới khi mặt trên vàng giòn, bánh chín đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi bánh chín vàng, gắp ra đĩa, cuốn bánh với rau sống, chấm kèm nước mắm chay đã chuẩn bị, thưởng thức ngay khi còn nóng.