Cách làm bánh trứng sữa tươi hấp kiểu người Hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên đánh tan đường với trứng gà trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và đường tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rót sữa tươi từ từ vào bát, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục. Sau đó, mình lọc qua rây để loại bỏ bọt và cặn, rồi cho vani vào khuấy đều lần cuối.

3. 3

   Bước 3

   Mình đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, để yên khoảng 5 phút để bọt nổi lên mặt. Nếu thấy còn bọt, mình dùng muỗng vớt bỏ. Sau đó, bọc khuôn bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào nồi hấp cách thủy và hấp ở lửa vừa trong 10‑15 phút (khoảng 12 phút trung bình).

4. 4

   Bước 4

   Sau khi tắt bếp, mình để khuôn bánh nguội hoàn toàn rồi mới lấy ra. Để bánh ngon hơn, mình cho vào tủ lạnh ít nhất 1‑2 giờ trước khi thưởng thức.