Cách làm Bánh Trứng Sữa Hột Gà mềm mịn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun ấm sữa tươi, kem tươi và sữa đặc trong một nồi nhỏ, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện và ấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, đánh tan 3 trứng gà nguyên cùng 1 lòng đỏ, sau đó cho 40 g đường và 15 g bột kem béo vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và màu sáng.

3. 3

   Bước 3

   Từ từ rót hỗn hợp sữa ấm vào bát trứng, vừa rót vừa khuấy liên tục để tránh trứng bị chín, sau đó thêm 10 ml tinh dầu vanilla và lọc qua rây để loại bỏ bọt và cặn.

4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp đã lọc vào khuôn sứ, đặt khuôn vào khay nướng sâu, rồi đổ nước nóng vào khay sao cho mức nước lên tới khoảng 2/3 chiều cao khuôn.

5. 5

   Bước 5

   Cho khay vào lò nướng mở lửa trên ở nhiệt độ 230 °C, nướng trong khoảng 40 phút cho đến khi bánh nở phồng và mặt trên có màu vàng nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi nướng xong, để bánh nguội bớt trong khuôn khoảng 10‑15 phút, rồi mới lấy ra để hoàn toàn nguội. Bánh ngon hơn khi để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức, có thể ăn kèm cherry ngâm hoặc kem tươi.