Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị bột đã được nhuộm màu sẵn từ hoa đậu biếc, củ dền, lá nếp và nghệ. Đường nâu mua sẵn, vừng rang chín thơm, và đỗ xanh ngâm nở rồi sên với đường cho ngọt. Tất cả các nguyên liệu này sẽ dùng để tạo nhân và lớp vỏ cho bánh.

2. 2

   Bước 2

   Đối với bánh trôi, mình lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn thành viên nhỏ, ấn dẹt và cho một viên đường nâu vào giữa, rồi lại nặn lại thành hình tròn. Các bé có thể tự sáng tạo hình dạng tùy thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Bánh chay thì mình dùng lượng bột gấp đôi so với bánh trôi, nặn thành viên, cho nhân đỗ xanh đã sên nguội vào giữa và nặn lại. Dùng ngón cái ấn nhẹ vào giữa để tạo một chút lõm, giúp nhân không bị rơi ra khi luộc.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước lớn, thả các viên bánh đã nặn vào luộc. Khi bánh nổi lên mặt nước là dấu hiệu bánh chín, mình vớt ra ngay và ngâm trong bát nước đá lạnh để bánh giữ độ đàn hồi, rồi để lên đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình chấm từng viên bánh trôi vào vừng rang để vừng bám đều. Đối với bánh chay, mình pha đường cát với nước lọc, đun sôi rồi rây bột năng vào khuấy cho hỗn hợp sánh lại. Khi hỗn hợp nguội, rưới lên bánh chay, rắc thêm vừng, đỗ xanh hoặc dừa tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn ấm!