Cách làm bánh tráng nướng ngô, lạc, cá ngừ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở bếp ở lửa nhỏ nhất, đặt một miếng bánh tráng lên chảo. Dùng một miếng bơ nhỏ (hoặc phô mai con bò cười) phết đều lên mặt bánh, rắc hành lá đã thái nhỏ, rồi đập một quả trứng lên trên.

2. 2

   Bước 2

   Dùng thìa hoặc đũa đánh nhẹ trứng ngay trên bánh tráng, kéo trứng tới các góc để lớp trứng phủ đều toàn bộ bề mặt. Nếu thích cay, có thể rắc một ít sa tế hoặc ớt bột vào lúc này.

3. 3

   Bước 3

   Tăng lửa lên một nấc, để trứng hơi se lại. Khi trứng bắt đầu chín, tùy sở thích mình sẽ cho các loại nhân như xúc xích, ngô, đậu hà lan, cá ngừ, lạc… lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi xếp đầy đủ nhân, rưới đều các loại sốt (tương ớt, mayonnaise, tương đậu nành hoặc tương đen) lên mặt bánh. Rắc hành khô lên trên cùng để tránh bánh bị ỉu hành.

5. 5

   Bước 5

   Nhẹ nhàng gập đôi bánh tráng lại, rồi tăng lửa thêm một nấc nữa để bánh có lớp vỏ giòn hơn.

6. 6

   Bước 6

   Mẹo: Khi lửa quá cao và lâu, các loại sốt sẽ tan chảy và chảy ra. Vì vậy mình chỉ để mỗi mặt bánh chiên 1‑2 phút hoặc cho đến khi cảm thấy mặt bánh cứng lại, rồi mới tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Mẹo 2: Không nên cho quá nhiều nhân. Mỗi chiếc bánh nên có một điểm nhấn chính, ví dụ cá ngừ, trong khi các nguyên liệu khác chỉ là nền tôn vị cho cá ngừ.

8. 8

   Bước 8

   Nếu muốn biến tấu sang phiên bản ngọt, mình có thể dùng lớp nền bơ hoặc syrup, sau đó cho trái cây, kẹo và sốt chocolate lên trên.

9. 9

   Bước 9

   Hãy sáng tạo và tự do thử nghiệm các loại nhân, sốt yêu thích của mình nhé! Be creative! Sei kreativ!