Cách làm Bánh Tráng Lụi – Món ăn vặt giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt heo và tôm băm vào một tô lớn, ướp với 1 mcp hạt nêm, 1/2 mcp đường, 1 mcp nước mắm, một ít tiêu và đầu hành băm. Đánh đều rồi để yên 10 phút cho gia vị thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo dầu lên đến khi dầu nóng. Thêm một nửa hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm, rồi cho hỗn hợp thịt‑tôm vào xào nhanh trên lửa lớn (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo mình cho cà rốt, nấm mèo và ớt chuông vào, rưới một ít dầu hào, xào chung nhanh tay để rau còn giòn, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy bánh tráng tròn ngâm nhanh trong nước cho mềm, rồi trải lên mặt phẳng, cho một lớp nhân vừa đủ lên bánh, cuốn dài như cuốn gỏi. Cuối cùng mình cuộn lại thành hình xoắn ốc, tạo dáng đẹp mắt cho từng chiếc bánh.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: trong một chén nhỏ, hòa 2 mc nước mắm, 2 mc tương ớt, 1/2 mc sate và 2 mcp đường vào nước cốt me, khuấy cho tan. Đun nóng một chảo nhỏ với một ít dầu ăn, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại, tắt bếp rồi đổ hỗn hợp sốt vào. Đun lửa nhẹ cho sốt sôi lên, nếu muốn sốt đặc hơn có thể thêm bột năng pha loãng. Cuối cùng rắc chút ớt khô, tắt bếp và dọn kèm bánh tráng lụi.