Cách làm Bánh tráng cuốn tôm thịt – Món ăn nhẹ thanh mát, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế tôm và thịt: rửa sạch tôm rồi rút chỉ lưng, để sang một bên. Thịt heo chà muối, cạo da, rửa lại rồi cắt thành lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, cho vào 3 củ hành tím đập dập, 1/2 muỗng cà phê muối và vài lát gừng. Khi nước sôi, cho thịt vào luộc khoảng 20 phút cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra ngâm trong thau nước có đá để thịt giữ được màu trắng và độ giòn, rồi cắt mỏng. Tiếp tục dùng cùng nồi nước (hoặc nước mới) cho tôm vào luộc 3‑5 phút cho chín đỏ, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nước chấm: cho 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước cốt chanh và 5 phần nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào khuấy đều. Nước chấm chua ngọt, thơm mùi tỏi ớt sẽ là điểm nhấn cho món cuốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày bánh tráng lên đĩa, xếp một ít bún tươi, tôm, thịt, và rau sống lên trên. Mỗi người tự cuốn bánh tráng lại thành cuốn vừa ăn, chấm kèm nước mắm chua ngọt vừa làm. Khi ăn, mọi người sẽ thấy bánh tráng mềm dẻo, tôm đỏ cam ngọt, thịt béo thơm và rau tươi mát hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước chấm – một trải nghiệm ăn uống vui vẻ và đầy hương vị.