Cách làm Bánh Tart trứng nhân kem từ đế tart sẵn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi để các chiếc đế tart đã mua trong ngăn đông ra phòng ở nhiệt độ thường cho tan đá.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi đun hỗn hợp sữa tươi và kem tươi trên bếp cho đến khi ấm, khoảng 50‑60 °C, không để sôi.

3. 3

   Bước 3

   Trong một âu, tôi cho lòng đỏ trứng và đường, dùng phới lồng đánh cho tan, sau đó rây bột ngô vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc nhưng vẫn mịn.

4. 4

   Bước 4

   Rồi tôi từ từ đổ hỗn hợp sữa‑kem vào âu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Sau đó, tôi chuyển toàn bộ hỗn hợp vào nồi, đun lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi xuất hiện hơi bốc lên và hỗn hợp bắt đầu đặc lại, tạo thành những vệt trên bề mặt. Tắt bếp, cho muối và vanilla, khuấy đều, đậy nắp để giữ ấm.

6. 6

   Bước 6

   Tôi lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, sau đó rót đều vào các khuôn đế tart. Đặt vào lò nướng 175 °C và nướng 30‑35 phút cho đến khi mặt bánh vàng đẹp.

   
7. 7

   Bước 7

   Bánh ngon nhất khi ăn khi còn hơi ấm, vỏ sẽ giòn tan; nếu để trong tủ lạnh, vỏ sẽ hơi bùi nhưng vẫn thơm. Bạn có thể thưởng thức ngay trong ngày hoặc sau một ngày.

   
8. 8

   Bước 8

   Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh tart trứng thơm lừng!