Cách làm Bánh Tart Trứng - Egg Tart
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
16
Calo
145 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đế bánh tart ngàn lớp (mua sẵn của Nhất Hương)
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 200 ml Whipping cream
- 220 ml sữa tươi không đường
- 20 g bột bắp
Gia vị
- 70 g đường
- 1 muỗng cafe vanilla (không bắt buộc)
- 1 chút muối
Bánh Tart Trứng là món bánh ngọt nhẹ nhàng, lớp vỏ giòn tan kết hợp với nhân kem trứng béo ngậy khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc rã đông đế bánh cho tới khi bánh chín vàng, thơm lừng. Các nguyên liệu mình dùng đều dễ tìm, thậm chí đế bánh có thể mua sẵn ở siêu thị. Hãy cùng mình tạo nên những chiếc bánh tart hoàn hảo cho bữa tiệc hay buổi chiều trà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rã đông đế bánh tart trong lò vi sóng hoặc để ở nhiệt độ phòng khoảng 5‑7 phút cho mềm vừa đủ, sau đó đặt lên khay nướng.
- 2
Bước 2
Cho 70 g đường và 20 g bột bắp vào 3 lòng đỏ trứng gà, dùng phới đánh nhẹ cho đến khi đường và bột bắp tan hơi trong hỗn hợp.
- 3
Bước 3
Thêm 200 ml whipping cream và 220 ml sữa tươi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn vón cục.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ‑vừa, đun ấm hỗn hợp. Kiên nhẫn khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại (khoảng 5‑7 phút).
- 5
Bước 5
Để hỗn hợp nguội bớt khoảng 10‑15 phút, sau đó rót nhẹ vào từng đế bánh tart. Không rót tới mép rìa để tránh tràn ra ngoài khi nướng.
- 6
Bước 6
Làm nóng lò trước ở 200 °C trong 5‑6 phút, rồi hạ nhiệt độ xuống 230 °C và nướng bánh 20 phút. Tiếp tục nướng 5 phút cuối ở 210 °C để bề mặt hơi vàng giòn. Nếu muốn mặt bánh hơi cháy như KFC, có thể nướng ở 230 °C trong 30 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.