Cách làm bánh sừng bò pha bột nếp mềm thơm, thích hợp cho người lớn tuổi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, bột nếp, men nở, đường, muối và nửa trứng (khoảng ½ quả) vào tô lớn, rồi nhồi cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục cho bơ đã đun chảy vào và nhồi tiếp cho bột mịn bóng. Đậy bột lại và để ủ 45 phút ở nơi ấm. Sau khi ủ xong, chia bột thành 10 phần đều nhau, dùng tay dàn tròn, cuộn lại giống hình phễu, sau đó cán mỏng thành tam giác và cuộn lại thành hình sừng bò.

   
2. 2

   Bước 2

   Xếp các chiếc bánh sừng bò lên khay nướng, để ủ thêm khoảng 30 phút cho bánh nở nhẹ. Trong lúc chờ, trộn sữa tươi với nửa trứng còn lại rồi dùng cọ quét lên mặt bánh. Rắc một ít mè đen lên trên và cho vào lò đã làm nóng trước (180 °C) nướng cho đến khi bánh vàng đều. Nếu muốn bánh ngọt hơn, mình thường quét một lớp bơ đường lên mặt bánh ngay khi bánh vừa ra lò.

   
3. 3

   Bước 3

   Lưu ý: vì bánh có bột nếp nên độ mềm và độ dẻo sẽ cao hơn so với bánh mì thông thường, rất thích hợp cho người lớn tuổi hoặc những ai thích bánh mềm. Thưởng thức bánh khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.