Cách làm bánh quy bí đỏ mềm, hơi dai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng vừa, hấp cho chín rồi xé nhuyễn cùng 5 ml dầu ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rây bột mì, bột bắp, bột nở vào một bát, sau đó cho một chút muối và đường vào trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hỗn hợp bí đỏ đã nhuyễn vào bát bột, trộn đều và nhào cho đến khi thành khối bột không dính tay.

4. 4

   Bước 4

   Cán bột thành lớp dày khoảng 3 mm, dùng dao hoặc khuôn cắt thành hình bánh; dùng nĩa đâm vài lỗ nhỏ để bánh không bị phồng khi áp chảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với một chút dầu, lau khô nhẹ bằng khăn, sau đó cho từng miếng bánh vào áp chảo, chiên mỗi mặt đến khi vàng đều.

6. 6

   Bước 6

   Để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đựng, bảo quản ở nhiệt độ phòng để bánh luôn mềm và không bị cứng.