Cách làm bánh nếp mặn – Bánh truyền thống Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chọn miếng thịt lợn có cả nạc và mỡ, băm nhỏ rồi xào thơm với hành khô và hạt tiêu. Khi thịt chín tới, mình trộn chung với đậu xanh đã hấp chín, nghiền nhuyễn và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Sau đó mình chia nhân thành những viên tròn to vừa cỡ quả bóng bàn.

2. 2

   Bước 2

   Lá chuối mình cắt thành miếng to gần bằng tờ giấy A4, rửa sạch rồi chần qua nước nóng hoặc hơ qua lửa cho lá mềm. Tiếp theo mình hòa 400 g bột gạo nếp với 380 ml nước, thêm 1  thìa cà phê hạt nêm và 2  thìa cà phê dầu ăn, khuấy đều thành hỗn hợp bột mịn.

3. 3

   Bước 3

   Mình múc một thìa bột lên lá chuối, đặt một viên nhân vào giữa, rồi phủ thêm một thìa bột nữa lên trên. Gói bánh bằng cách gập xéo hai mép lá lại tạo hình chóp ở phía trước, sau đó gập ngược hai đầu lá xuống phía dưới để bánh không bị rò rỉ.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình xếp các bánh đã gói vào chõ hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 20 phút tính từ khi nước bắt đầu sôi. Khi bánh chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh cho ngày hôm sau.