Cách làm Bánh nếp bí đỏ phủ vừng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram bí đỏ
- 250 gram bột nếp
- 100 gram bột năng
- 200 gram vừng rang vàng
Gia vị
- 400 gram đường Thốt Nốt
- 100 gram đường cát
Mình rất thích bí đỏ, nên đã biến nó thành món bánh nếp mềm mịn, ngọt thanh và phủ lớp vừng rang vàng giòn tan. Bánh này vừa thơm mùi bí đỏ, vừa ngọt dịu từ đường thốt nốt và đường cát, cuối cùng là lớp vừng béo bùi. Thích ăn kèm một ly trà nóng, cảm giác thật tuyệt vời! Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm bánh tại nhà một cách dễ dàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hấp cho chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi bí đã chín, mình dùng muỗng nghiền nhuyễn, sau đó trộn ngay với bột nếp, bột năng, và 100 gram đường cát cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình thái nhỏ đường Thốt Nốt thành những miếng nhỏ. Đặt bột nếp đã trộn lên mặt phẳng, nặn thành những viên tròn nhỏ, dẹp nhẹ, rồi cho một ít đường Thốt Nốt vào giữa, gập lại và nặn lại thành viên tròn. Lặp lại cho đến khi hết bột và đường, tạo thành các viên bánh nhân đường Thốt Nốt.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng khay hấp, xếp các viên bánh lên khay (có thể xếp cách nhau một chút). Hấp bánh trong 10‑15 phút cho đến khi bánh chín và hơi trong suốt. Khi bánh đã chín, mình lăn nhanh qua vừng rang vàng để bánh bám đều lớp vừng. Thưởng thức bánh cùng một ly trà nóng là tuyệt hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Công Danh
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.