Cách làm Bánh nấm thập cẩm chiên giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả các loại nấm dưới vòi nước chảy, cho một ít muối vào nước để giúp loại bỏ bụi bẩn. Nếu nấm còn dơ, mình dùng một chiếc bàn chải đánh răng cũ chà nhẹ cho đến khi sạch. Sau đó, mình cắt nấm đùi gà thành lát mỏng vừa ăn, cắt nấm hoàng kim và nấm kim châm thành khúc ngắn, bỏ phần chân. Các loại nấm còn lại mình cắt nhỏ vừa miệng.

2. 2

   Bước 2

   Mình cho muối, tiêu, hạt nêm, bột hành, bột tỏi, bột ớt và hành tây băm vào bát nấm, trộn đều rồi để ướp trong 10‑15 phút để nấm thấm gia vị. Trong khi chờ, mình pha bột chiên giòn với trứng và 100 ml nước, khuấy đến khi hỗn hợp đặc sệt. Sau khi nấm đã ướp, mình cho chúng vào bát bột, trộn đều cho nấm được áo lớp bột mỏng, rồi để yên thêm 10‑15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy từng miếng nấm đã áo bột, cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt. Khi nấm chín và có màu vàng óng, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Món bánh nấm thập cẩm chiên ngon nhất khi dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.