Cách làm bánh mì trứng sữa bằng chảo thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rây bột mì vào tô để bột mịn, rồi cho muối, men và đường vào, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh tan trứng trong một bát, đổ vào tô bột rồi thêm sữa tươi và nước ấm, trộn sơ rồi bắt đầu nhào cho đến khi bột mịn không dính tay.

3. 3

   Bước 3

   Chia bơ thành 2 phần, cho từng phần vào bột và nhào tiếp cho bơ hòa quyện. Đặt bột vào tô, bọc kín, dùng tăm chọc vài lỗ để thoát khí và để ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một lớp bột áo lên mặt bàn, lấy bột ra, ấn nhẹ để khí thoát, chia thành 4 phần bằng nhau, vo tròn và đậy bằng khăn ẩm để nghỉ thêm 15 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cán mỗi miếng bột thành hình chữ nhật dài, đặt một lượng nhân kem trứng vani vào giữa rồi gập lại, dính các mép lại với nhau.

   
6. 6

   Bước 6

   Đặt bánh đã gập lên khay, bọc bằng màng thực phẩm và để ủ lần thứ hai trong 40‑50 phút để bột nở lên.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun chảo chống dính trên lửa nhỏ, cho bánh vào chảo, đậy nắp trong 2‑3 phút cho mặt dưới vàng. Lật bánh và làm tương tự mặt còn lại cho đến khi bánh chín đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc một chút đường bột nếu muốn, rồi thưởng thức bánh mì trứng sữa nóng hổi, lớp nhân béo ngậy tan chảy trong miệng.