Cách làm bánh mì nhân trứng sữa – công thức đơn giản, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vỏ bánh: Đổ 100 ml sữa vào bát, ngâm men nở trong khoảng 5 phút cho men tan hoàn toàn, sau đó cho một ít đường vào và khuấy đều cho tan.

2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào một bát, đánh đều. Trộn phần trứng đã đánh với bột mì, bột ngô, men nở đã hòa tan trong sữa, rồi thêm một ít muối, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bơ mềm vào hỗn hợp bột, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đậy kín bột bằng màng thực phẩm và để ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhân bánh: Đun nóng 250 ml sữa trong nồi, cho bơ vào và khuấy cho tan. Thêm 2 quả trứng, một ít đường và bột ngô, khuấy đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó lọc qua rây để mịn hơn. Đổ hỗn hợp ra bát, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho đông lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Nặn bánh: Nhồi lại bột đã ủ một lần nữa, chia thành những phần nhỏ vừa ăn. Lăn mỏng từng miếng bột, cho một thìa nhân vào giữa, gập lại và nặn kín. Đặt bánh đã nặn vào khay, bọc kín bằng màng thực phẩm và để ủ thêm 30 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Chiên bánh: Đặt chảo dày, chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ. Đặt bánh lên chảo, chiên đều hai mặt cho đến khi bánh chín vàng và có màu đẹp. Vớt bánh ra để ráo dầu, thưởng thức ngay khi còn ấm.