Cách làm Bánh mì Mochi HQ – Bánh mì Hàn Quốc giòn tan, nhân vừng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho sữa tươi, dầu ăn, tương đậu nành và một chút muối vào nồi nhỏ, đun sôi rồi tắt bếp. Sau đó, thêm bột nếp, bột sữa (hoặc bột cốt dừa) và bột mì, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Rót hỗn hợp ra bát, cho trứng (hoặc thêm 30 ml sữa đậu nành nếu ăn chay) và nhào cho đến khi bột không dính tay. Tiếp theo, trộn vừng rang (hoặc hạt chia) vào bột; nếu bột vẫn dính, thêm một ít bột nếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Chia bột thành 12 viên, mỗi viên khoảng 40 g; vì tôi chỉ dùng một nửa công thức nên sẽ có 6 viên. Nặn mỗi viên thành hình tròn, rồi phun sương nhẹ lên mặt bánh để giúp vỏ giòn khi nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho bánh vào lò nướng ở 180 °C, nướng trong 20‑30 phút. Mỗi 10 phút, tôi lật bánh một lần và lại phun sương để vỏ bánh mỏng và giòn tan.

5. 5

   Bước 5

   Khi bánh có màu vàng óng, vỏ giòn và ruột mềm, tôi lấy ra để thưởng thức – bánh mì Mochi HQ hoàn hảo!

   
6. 6

   Bước 6

   Mình dùng tương đậu nành Maggi, nhưng các bạn có thể dùng bất kỳ loại nào yêu thích; trong tiếng Anh gọi là soy sauce.

   
7. 7

   Bước 7

   Lưu ý: Đối với người ăn chay, thay sữa tươi bằng sữa đậu nành, bột sữa bằng bột cốt dừa và bỏ trứng, thêm một chút sữa đậu nành để bột không khô.