Cách làm bánh mì hamburger thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trộn bột mì, đường, men, muối và bột sữa trong một bát lớn. Thêm sữa tươi, trứng, nước lạnh và bơ lạt đã đun chảy vào, rồi nhào cho đến khi hỗn hợp kết dính thành một khối bột mịn, dẻo và có thể kéo được màng mỏng mà không rách. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để ủ lần đầu khoảng 1‑1,5 giờ cho bột nở lên.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở, mình lấy ra nhồi lại khoảng 2‑3 phút để bột trở nên dẻo hơn. Chia bột thành từng viên khoảng 70‑80 g, vo tròn và để nghỉ thêm 10‑15 phút. Sau đó tạo hình bánh mì (có thể làm thành hình tròn hoặc bầu dục), xếp lên khay nướng, phủ một lớp trứng đánh tan lên mặt và rắc mè trắng. Để bánh ủ lần thứ hai khoảng 1 giờ, trong khi đó mình bật lò nướng trước ở 200 °C trong 15 phút để làm nóng.

3. 3

   Bước 3

   Cho bánh vào lò nướng ở 200 °C, nướng trong 20 phút. Để bánh chín đều, mình quay khay nướng một lần ở khoảng 2/3 thời gian nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi bánh đang nướng, mình chuẩn bị phần nhân: trộn thịt bò bầm với gia vị vừa ăn, sau đó chiên nhanh trên chảo cho tới khi chín tới độ vừa. Chiên trứng gà sao cho lòng đỏ còn mềm và chuẩn bị các loại rau, cà chua, dưa leo. Khi bánh đã nguội hẳn, mình cắt đôi, xếp lớp thịt, trứng, rau và các loại sốt (mayonnaise, tương cà, tương ớt) vào giữa. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon tuyệt vời!