Cách làm bánh lọc trần mềm mịn – công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nhân: băm nhỏ tôm thịt, trộn đều với rau đã rửa sạch và cắt nhỏ. Nhân đã sẵn sàng, có thể ướp nhẹ với một chút muối và tiêu nếu muốn, nhưng phần này mình không thêm gia vị để giữ vị nguyên chất.

2. 2

   Bước 2

   Làm bột: đun sôi một nồi nước (khoảng 200 ml), sau đó tắt bếp và cho bột năng vào khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không còn vón cục. Nhồi bột nhanh tay trên mặt phẳng đã rắc một chút bột năng, cán mỏng thành tấm mỏng vừa đủ để cắt thành các hình tròn hoặc vuông. Đặt nhân lên bột, gói lại thành bánh lọc, sau đó xếp lên khay hấp đã lót lá chuối hoặc giấy nướng. Hấp bánh trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi bột trong suốt và chín đều.