Cách làm Bánh lọc Huế – Món bánh truyền thống thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ lưng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm và thịt vào xào nhanh, nêm nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt và một chút đường cho đến khi nhân chín đều và ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, sau đó cho bột năng vào khuấy đều cho tan. Khi bột đã thành hỗn hợp mịn, bắt từng viên bánh bằng tay (cố gắng tạo hình đẹp dù bột Nhật nhanh khô).

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi trở lại, thả những viên bánh đã bắt vào nồi. Đợi đến khi bánh nổi lên mặt là đã chín, vớt ra để rá, rưới một ít dầu ăn và rắc hành lá cắt hạt lựu, trộn nhẹ để bánh không dính nhau.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm chấm theo khẩu vị: có thể thêm đường để vừa ngọt vừa mặn, rồi chấm cùng bánh lọc khi ăn.