Cách làm Bánh khọt miền Tây – Món ăn vặt truyền thống
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột gạo
- 1 ít nước lọc (để bột loãng nhẹ)
- 1 quả trứng gà ta
- 4 con tôm (bóc vỏ, cắt chỉ)
- 3 trứng cút
- 1 ít hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1 ít bột nghệ
- 1 ít dầu hoa cải
- 1 ít đường
- 1 ít hạt nêm
- 1 ít bột tỏi
Mình rất thích món bánh khọt miền Tây vì vị giòn tan, thơm ngon và dễ làm tại nhà. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc pha bột, chuẩn bị tôm cho tới khi bánh chín vàng. Bạn sẽ thấy việc làm bánh không còn khó khăn nữa, chỉ cần một ít nguyên liệu và chút kiên nhẫn. Hãy cùng mình tạo ra những chiếc bánh khọt thơm lừng, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hay tiệc tùng gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột gạo vào thau nhỏ, tạo một hố ở giữa rồi đổ nước lọc vào, khuấy đều cho bột loãng vừa phải. Thêm trứng gà, bột nghệ, đường, hạt nêm và hành lá đã cắt nhỏ, đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và gia vị tan hết.
- 2
Bước 2
Nếm lại bột, điều chỉnh vị cho vừa ăn (nếu muốn dùng nước mắm chấm, có thể thêm một chút để bột đậm đà hơn).
- 3
Bước 3
Đập trứng cút vào một bát, khuấy đều – sẽ dùng để rưới lên mặt bánh khi chúng gần chín.
- 4
Bước 4
Bóc vỏ tôm, cắt chỉ lưng, rửa sạch. Ướp tôm với bột tỏi, một chút hạt nêm và dầu hoa cải. Đun chảo lên bếp, xào tôm nhanh cho tới khi săn lại và thơm.
- 5
Bước 5
Thoa một lớp mỏng dầu hoa cải lên khuôn (hoặc chảo chống dính). Đổ một lượng bột vừa đủ, sau đó đặt tôm đã xào lên trên. Khi bột bắt đầu chín, rưới trứng cút lên mặt bánh và tiếp tục chiên tới khi bánh vàng giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.