Cách làm Bánh khọt miền Tây – Bánh mini giòn tan, thơm ngon
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịb bột bánh xèo Mikko
- 0,5 lít nước cốt dừa + nước nhão 2
- 0,4 lit nước
- 300 g tôm lớn hay nhỏ tuỳ
- 300 g mực
- hành lá
- 3 trứng gà ta
- 300 g đậu xanh hạt đã hấp chín
Bánh khọt miền Tây là món ăn vặt truyền thống, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, ăn kèm tôm, mực và đậu xanh thơm lừng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị bột, cắt nguyên liệu và chiên bánh sao cho vàng đều. Công thức này dùng bột bánh xèo Mikko, nước cốt dừa và trứng để tạo độ béo ngậy, còn tôm, mực và đậu xanh giúp tăng hương vị. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có một đĩa bánh khọt thơm lừng, ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống. Thử ngay để cảm nhận hương vị miền Tây ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột bánh xèo vào bát, thêm nước cốt dừa, nước nhão và nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp bột tan mịn. Đánh trứng gà, sau đó trộn vào bột, cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tôm, cắt thành lựu vừa. Rửa sạch mực, cắt khúc vừa (nếu dùng mực baby thì không cần cắt).
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo (khuông) lên, cho một lớp dầu mỏng. Đổ một ít bột vào chảo, sau đó rải lên đậu xanh, tôm và mực. Đậy nắp nhanh tay để bánh chín vàng, rồi lấy bánh ra đĩa. Lặp lại cho đến khi hết bột và nguyên liệu. Dùng bánh khọt kèm nước mắm chua ngọt và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.