Cách làm bánh ít trần & bánh bột lọc thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình nhúng bột nếp vào nước ép củ dền để tạo màu đỏ tươi, rồi để ráo. Tiếp theo, mình cho bột năng vào nước sôi, khuấy đều cho đến khi bột mịn và trong suốt, nhớ thêm một chút dầu ăn để bánh không dính khi hấp.

2. 2

   Bước 2

   Tôm tươi mình bóc vỏ, băm nhuyễn, rồi trộn với nước tương, hành lá, rau bó xôi, trứng gà, một ít đường và tiêu cho vừa ăn. Đảm bảo hỗn hợp đồng nhất để nhân thơm ngon, béo ngậy.

3. 3

   Bước 3

   Mình chia bột năng đã nhồi mịn thành từng viên nhỏ, nặn thành hình tròn, đặt một muỗng nhân vào giữa, rồi gập lại tạo hình nửa vầng trăng. Với bột nếp mình làm tương tự, nhưng để nguyên hình tròn và không cần nhân.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp các bánh lên khay hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 15 phút tính từ khi nước bắt đầu sôi. Khi bánh chín, mình bày ra đĩa và ăn kèm nước mắm ngọt để tăng hương vị.