Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói bột nếp tài ký 400 g
- 200 g tôm
- 200 g thịt nạc dăm
- hành tím
- Lá chuối
Gia vị
- nước mắm
- muối
- đường
- tiêu
- dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh ít nhân tôm thịt – món ăn truyền thống được gói trong lá chuối, vừa béo ngậy từ tôm, thịt, vừa dẻo mềm từ bột nếp. Khi ăn, hương lá chuối thoảng nhẹ sẽ làm tăng thêm sức hấp dẫn. Công thức này phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc mang đi dã ngoại. Các bước chuẩn bị chi tiết, dễ thực hiện, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn đã có những chiếc bánh nhỏ xinh, đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nhỏ thịt nạc, ướp với hành tím băm, một chút muối, nước mắm, tiêu và đường. Tôm mình cắt bỏ đầu và đuôi, nếu con to thì cắt làm đôi. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi xào thịt cho đến khi săn lại, tiếp tục cho tôm vào rim cho tới khi tôm và thịt chín tới, nêm nếm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình cho bột nếp vào thau, rắc một chút muối, đổ 300 ml nước sôi vào và trộn đều. Đậy thau lại để bột nghỉ khoảng 10 phút cho mềm dẻo. Khi bột đã nghỉ, mình nhồi bột thành khối mịn, có thể thêm một ít dầu ăn vào lúc nhồi để tránh dính tay, rồi chia bột thành 20 viên bằng nhau.
- 3
Bước 3
Mình ấn dẹp một viên bột, cho một ít nhân tôm thịt vào giữa rồi vo tròn lại. Hai lá chuối mình xếp chồng lên nhau, thoa một lớp dầu lên lá để bánh không dính. Sau đó mình cuộn lá thành hình phểu và gói viên bột đã nhồi nhân vào trong, ép chặt để bánh giữ hình dạng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp các chiếc bánh đã gói lên khay, cho vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chín tới. Khi bánh chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.