Cách làm bánh ít, bánh bèo, bánh lọc – Bộ ba bánh truyền thống Huế
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
8
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- https://cookpad.com/vn/r/15253457
- https://cookpad.com/vn/r/11827982
- https://cookpad.com/vn/r/15346465
Mình rất thích khám phá ẩm thực Huế, và hôm nay sẽ cùng các bạn làm ba món bánh đặc trưng: bánh ít trần nhân tôm thịt, bánh bèo mềm mịn và bánh lọc trong suốt. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ chuẩn bị nguyên liệu tới khi dọn ra đĩa, để mọi người có thể tự tin làm tại nhà. Khi bánh đã chín, mình sẽ rắc rau răm, ngò và rưới nước mắm chua ngọt lên trên, tạo hương vị đậm đà như ở chợ Huế. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị tinh tế của ba món bánh này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu làm bánh ít trần nhân tôm thịt. Đọc công thức chi tiết tại https://cookpad.com/vn/r/15346465, chuẩn bị bột gạo, tôm, thịt băm và các gia vị, rồi vo trộn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm bánh bèo. Tham khảo công thức tại https://cookpad.com/vn/r/15253457, chuẩn bị bột gạo, nước, và các topping như tôm, thịt, hành phi, rồi hấp cho bánh chín mềm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng là bánh lọc. Mình dùng công thức ở https://cookpad.com/vn/r/11827982, trộn bột gạo với bột năng, cho tôm, thịt băm vào, rồi nặn thành bánh nhỏ và hấp cho tới khi bánh trong suốt.
- 4
Bước 4
Khi cả ba loại bánh đã chín, mình xếp bánh ít, bánh bèo và bánh lọc lên đĩa, rắc rau răm, ngò và một ít tiêu lên trên, rồi rưới nước mắm chua ngọt (nước mắm, giấm, đường, tỏi, ớt) lên mặt bánh. Thưởng thức ngay khi còn ấm, hương vị Huế sẽ lan tỏa trong từng miếng bánh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.