Cách làm bánh hỏi thịt nướng chay thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, sau đó chuẩn bị các gia vị ướp: đường, muối, bột nêm, xì dầu, dầu hào, dầu ăn, mè rang, tiêu, sả băm, poa rô băm nhuyễn và mật ong.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc thịt chay trong nước có chút muối và gừng cho đến khi mềm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để khử mùi. Vắt nhẹ cho ráo (không nên vắt quá khô). Cho thịt chay vào bát, thêm các gia vị đã chuẩn bị, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút (hoặc để qua đêm để thấm vị hơn).

   
3. 3

   Bước 3

   Xâu các miếng thịt chay lên que (hoặc đặt lên khay có lót giấy bạc). Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180‑230 °C (350‑450 °F) và nướng cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đều hai mặt, khoảng 10‑12 phút mỗi mặt.

4. 4

   Bước 4

   Đậu phộng rang vàng giã dập nhẹ để tạo độ giòn, để sang phía trên khi dọn món.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch các loại rau sống (xà lách, dưa leo, rau thơm) rồi để ráo.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha nước mắm chay: kết hợp nước mắm chay với một ít đường, ớt và chanh tùy khẩu vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cà rốt thái sợi mỏng, trộn với đường, giấm và một chút muối để làm món đồ chua ngọt.

   
8. 8

   Bước 8

   Đun sôi nước, cho bánh hỏi khô vào ngâm 1 phút, sau đó vớt ra để ráo. Đặt bánh hỏi vào đĩa, xếp lên trên các loại rau sống, dưa leo, cà rốt chua, đậu phộng giã, thịt nướng chay và rưới nước mắm chay. Món bánh hỏi thịt nướng chay đã sẵn sàng để thưởng thức!