Cách làm Bánh hoành thánh – Món ăn sáng truyền thống Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn thịt xay, tôm băm, nấm hương, mộc nhĩ, tiêu và một ít muối, dầu gạo thành hỗn hợp nhân. Nhân không cần quá nhiều, chỉ cần một muỗng canh cho mỗi bánh để bánh không bị rách khi cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho vào một chút muối và 1 muỗng canh dầu gạo. Khi nước sôi mạnh, thả bánh hoành thánh vào luộc; khi bánh nổi lên và mềm trong khoảng 2‑3 phút là đã chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt bánh ra, rửa nhanh qua nước lạnh rồi trộn nhẹ với một ít dầu gạo để bánh không dính lại với nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Thái thịt xá xíu thành lát mỏng, cắt rau tần ô và hẹ thành đoạn dài 3 cm. Luộc trứng, bóc vỏ và cắt đôi. Xếp bánh, thịt, rau, hẹ và trứng vào bát, sẵn sàng cho nước dùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Hầm xương ống với nước, bỏ bọt, mỡ, sau đó cho hành tây, gừng, hoa hồi và vỏ quế vào nấu thêm 20‑30 phút cho nước dùng ngọt thanh. Nêm lại muối cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Rưới nước dùng nóng lên bát bánh đã chuẩn bị, ăn ngay khi còn nóng kèm chút tương ớt và vắt một ít chanh nếu thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!