Cách làm bánh giò chay mềm thơm, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp và củ cải trắng, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước, cho bắp và củ cải vào nấu cho tới khi chín mềm, sau đó lấy nước dùng để pha bột.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột gạo và bột năng vào 1 lít nước dùng đã chuẩn bị, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Đặt nồi lên bếp, giảm lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, tạo thành lớp bột sánh mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ nếu cần, rồi cắt thành hạt lựu siêu nhỏ để khi xào sẽ nhanh chín và giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch boa rô, bỏ lá ngoài cứng, cắt thành sợi hoặc miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch nấm hương và nấm bào ngư, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn vào, cho boa rô vào xào cho tới khi hơi vàng. Tiếp tục cho cà rốt, nấm hương và nấm bào ngư vào, đảo đều. Nêm 2 muỗng muối và 2 muỗng đường, nấu cho tới khi rau củ chín tới độ mềm vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt lá chuối thành miếng vừa đủ để gói bánh (khoảng 20x20 cm). Đặt một lớp bột đã nấu lên lá, sau đó cho một ít nhân rau củ‑nấm lên trên, gập lại và gói chặt như bánh gối.

   
8. 8

   Bước 8

   Xếp các bánh đã gói vào nồi hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 30 phút cho bánh chín và bột trong bánh chín đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Bánh giò chay đã sẵn sàng! Mở nắp, để bánh hơi nguội rồi thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước mắm chay tùy thích. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!