Cách làm bánh gato trứng muối – Bánh bông lan mềm thơm, vị mặn đặc trưng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cốt bánh 18 cm (bánh chiffon cam)
- 100 g ruốc
- 6 quả trứng muối
- 1 lòng đỏ trứng
- bơ thực vật (khoảng 30 g)
- 3 g bột cacao
- 20 g bột ngô
- 20 g sữa tươi
Gia vị
- đường (đủ để làm sốt, khoảng 30 g)
Bạn muốn tự tay tạo nên một chiếc bánh gato trứng muối vừa mềm mịn vừa đậm vị mặn của trứng? Hôm nay mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc làm sốt béo ngậy, cắt lớp bánh cho tới cách trang trí bằng ruốc và trứng muối. Các nguyên liệu chuẩn, các bước thực hiện rõ ràng, bạn sẽ không còn băn khoăn khi làm bánh tại nhà. Hãy cùng mình biến chiếc bánh bông lan thường ngày thành một kiệt tác đầy ấn tượng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách chuẩn bị cốt bánh chiffon cam đã nướng sẵn, cắt bánh thành 2 lớp dày đều để dễ lắp ráp.
- 2
Bước 2
Làm sốt: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm 20 g sữa tươi, 20 g bột ngô, bơ thực vật và 50 ml nước lọc, rồi đun sôi trên bếp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. (Nếu muốn sốt thơm hơn, có thể cho thêm một ít phô mai vào lúc này).
- 3
Bước 3
Lắp bánh: Đặt lớp bánh thứ nhất lên đĩa, quét một lớp sốt lên mặt bánh, rắc đều 100 g ruốc, rồi đặt lớp bánh thứ hai lên trên. Cuối cùng lại quét một lớp sốt mỏng lên mặt trên cùng.
- 4
Bước 4
Trang trí: Dùng phần sốt còn lại trộn với bột cacao để tạo màu nâu, sau đó dùng túi bắt kem viết chữ lên mặt bánh. Rải ruốc quanh viền bánh. Đối với trứng muối, rửa qua rượu mai quế, quét một lớp dầu ăn, rồi nướng hoặc hấp cho chín. Cắt 1 quả trứng thành 4‑5 lát mỏng, để 7 lát làm trang trí, phần còn lại nghiền nhuyễn trộn vào sốt để tạo hình oval quanh chữ viết.
- 5
Bước 5
Thưởng thức: Khi bánh đã hoàn thiện, lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng sốt béo ngậy, vị mặn đặc trưng của trứng muối và hương thơm của ruốc. Hãy cắt ra và chia sẻ cùng gia đình hoặc bạn bè nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.