Cách làm bánh Flan trứng mềm mịn – công thức đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 4 muỗng đường vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Khi màu đạt, cho 5 thìa nước vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và đổ hỗn hợp caramel vào đáy hũ để làm nền cho bánh.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ caramel khô, mình cho 2 bịch sữa tươi không đường vào bát, thêm 3 muỗng sữa ông thọ đặc và 3 muỗng đường, khuấy đều cho hỗn hợp sữa ngọt mịn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch một tô khác, mình đập 3 quả trứng nguyên và 2 lòng đỏ trứng vào, đánh đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình đổ hỗn hợp trứng vào bát sữa đã chuẩn bị, khuấy nhẹ theo vòng tròn để tránh bọt khí. Sau khi hòa quyện, lọc qua rây để bánh khi hấp sẽ thật mịn.

5. 5

   Bước 5

   Rót hỗn hợp sữa‑trứng đã lọc vào hũ đã có caramel ở đáy.

   
6. 6

   Bước 6

   Đặt hũ vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp chặt và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín và mặt bánh mịn như sứ.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi hấp xong, mình lấy bánh ra để nguội, rồi thưởng thức thành quả thơm ngon.

   
8. 8

   Bước 8

   Bánh Flan không bị rỗ, mịn màng và ngọt dịu – hoàn hảo cho mọi dịp.