Cách làm bánh đúc yến mạch mặn cho bé yêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi ngâm yến mạch 15 phút, tôi rửa sạch để bỏ bớt nhớt, rồi cho yến mạch vào máy xay cùng 200 ml nước. Xay nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi, bật lửa lớn và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc sệt, giống như đậu hũ non.

2. 2

   Bước 2

   Tôi chuyển hỗn hợp yến mạch sang bát, rưới một chút dầu ô liu, trộn nhẹ rồi để nguội trong vài phút để dễ cắt miếng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi chuẩn bị phần nhân: trộn tôm đã lột, thịt băm, hành lá thái nhỏ và nấm mèo cắt lát. Thêm ½ muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh nước mắm em bé, trộn đều để gia vị thấm vào.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, đun nóng rồi xào hành tím thái mỏng cho đến khi thơm và hơi khô. Đặt hành tím ra bát riêng, dùng chảo còn lại để xào phần nhân tôm thịt cho đến khi chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Thêm hành tây cắt hạt lựu vào chảo, xào nhanh để dậy mùi thơm, rồi cho phần nhân đã xào vào chung. Đổ thêm một ít nước (khoảng 2‑3 ml) để nhân không bị khô, nêm tiêu đen và đảo đều. Cuối cùng, tôi cho hỗn hợp yến mạch đã nguội vào chảo, trộn nhẹ cho nhân và bánh đúc hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm: hòa 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước chín, ½ muỗng cà phê đường hữu cơ và tỏi băm. Nếm lại, nếu cần giảm độ mặn thì thêm ít nước nữa.

7. 7

   Bước 7

   Dọn bánh đúc ra đĩa, rắc hành tím đã xào lên trên, kèm nước chấm. Món bánh đúc yến mạch mặn đã sẵn sàng để các “thượng đế” tí hon thưởng thức!