Cách làm bánh đúc nóng bột gạo và sữa tươi thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị bột: cho 2 chén bột gạo, 1/2 chén bột bắp và 1 gói sữa tươi không đường vào nồi, thêm 2 chén nước lọc và một chút muối. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, rồi để sang một bên để nấu bánh. Cùng lúc đó mình sơ chế nguyên liệu cho nhân: cắt sợi hành tây, cà rốt và nấm mèo, băm nhỏ hành tím, tỏi, tôm và thịt xay. Trộn tất cả với một ít nước mắm, bột nêm và bột ngọt, nêm vừa ăn. Giá hẹ rửa sạch, có thể bào thêm một ít cà rốt để tăng màu sắc.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình xào nhân: cho hành tím và tỏi vào chảo nóng, phi thơm rồi cho tôm, thịt xay vào xào chín tới. Nêm thêm một chút bột ngọt và muối cho vừa miệng, rồi đổ ra tô để riêng. Dùng cùng chảo, mình nhanh tay xào giá hẹ sơ qua một lát, vớt ra để trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nhân đã sẵn sàng, mình làm nước mắm chấm: băm tỏi, ớt, cho vào bát, thêm 3 muỗng canh đường, 1/2 trái chanh vắt nước, 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan, nếm xem vừa chua, vừa ngọt, vừa mặn rồi để sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình nấu bánh: đun nồi trên bếp, đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào, khuấy liên tục ở lửa vừa. Đun khoảng 7 phút cho bột sệt lại, chuyển màu hơi trong suốt là đã chín. Khi bột đã sệt, rót lên đĩa, xếp nhân đã xào lên trên và rắc giá hẹ đã xào sơ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn bánh ra đĩa, kèm theo nước mắm chấm đã chuẩn bị và một ít giá hẹ tươi. Bánh đúc nóng mềm mịn, không ngấy, ăn kèm với nhân thơm béo và nước chấm chua ngọt sẽ thật tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.