Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
790 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cup bột gạo
- 30gr bột năng
- 2 cúp nước
- 400 ml nước cốt dừa
- 200 gr Thịt xay
- 200 gr tôm
- 1 carrot
- 1 củ sắn
- 200 gr Giá trụng
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng cà phê dầu ăn
Bánh đúc mặn là món ăn truyền thống của miền Tây, mình thường làm vào buổi sáng để có một bữa ăn đầy năng lượng. Với lớp bánh mềm mịn, thơm ngậy từ bột gạo và nước cốt dừa, kết hợp cùng topping thịt xay, tôm và rau củ, mỗi miếng bánh đều đầy hương vị. Quy trình mình chia thành hai phần: chuẩn bị bột và hấp bánh, rồi xào nhanh các nguyên liệu topping. Khi bánh chín, mình rưới nước mắm chua ngọt thơm lắc lên trên, ăn kèm bánh nóng sẽ còn ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình hòa bột gạo, bột năng, muối, đường, dầu ăn, nước và nước cốt dừa trong một nồi, khuấy đều trên bếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- 2
Bước 2
Sau đó mình quét một lớp dầu ăn lên khay hấp, đổ hỗn hợp bột vào và hấp trong 20‑25 phút. Dùng que thử, nếu bột không dính que thì bánh đã chín.
- 3
Bước 3
Trong khi bánh đang hấp, mình xào hành tím và tỏi băm nhuyễn với một chút dầu điều, rồi cho thịt xay vào xào khoảng 5 phút. Tiếp đến cho tôm, cà rốt cắt hạt lựu và củ sắn vào, nêm một ít bột nêm và muối, xào cho tới khi chín tới.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình chuẩn bị nước mắm chua ngọt: trộn 8 muỗng nước ấm, 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, một miếng chanh và tỏi ớt băm, nêm cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Lofi
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh hoạt động ngoài trời. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.